Karşınızda İnanılmaz Lezzetli ve Resmen Parmaklarınızı Yiyeceğiniz Bir Köfte Tarifi!
Mükemmel sofralarınızın yıldızı, içeriği ve görüntüsüyle diğer köftelerden ayrılan ve tek başına ana yemek olarak servis edilebilen Dalyan köftesi karşınızda. Malzemeler hazırlandıktan sonra yapımı oldukça basit olan bu tarif çok zor gibi görünse de pratikliği deneyenlerin gönlünde taht kuracak…
Dalyan Köfte tarifi için gereken malzemeler
1 kilogram dana kıyma
2 adet soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 adet havuç (haşlanmış)
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
5 adet yumurta (haşlanmış, köftenin içine dolgu için)
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
Dalyan Köfte nasıl yapılır?
Bir karıştırma kabında kıyma, soğan, yumurta, galeta unu, yağ, tuz, karabiber ve pul biberi çok uzun süre olmayacak şekilde karıştırın. Kıymayı tamamen yoğrulduktan sonra pişirme kağıdının üzerine koyun. Kıymanın ortasına bir delik açın ve yuvarlayın. Başlamak için, deliği uzun şeritler halinde dilimlenmiş bezelye ve haşlanmış havuçların yarısı ile doldurun. Haşlanmış, soğutulmuş yumurtaları dikey olarak ortasına yerleştirdikten sonra kalan bezelye ile delikleri doldurun. Kıymayı harcı kaplayacak şekilde dikkatlice rulo haline getirin, ardından yuvarlayın ve pişirme kağıdını kaplayarak kenarlarını kapatın. Başka bir yağlı kağıda sardıktan sonra 200 derecede 45 dakika pişirin. 45 dakika sonra köfteleri fırından çıkarın ve üzerlerine salçalı suyu dökerek eşit şekilde yayın. Soslu köfteleri fırında 15 dakika daha pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Dalyan Köfte püf noktaları
Tarifte kullanılan yumurtalardan dolayı yumurta kokusu hakim olursa diye düşünüp çekinmenize gerek yok. Yumurta, öğütülmüş kıyma harcı ve diğer sebzelerle birleştiği zaman güçlü bir kokuya sahip değildir. Bu tarifte yumurta kullanmak istemiyorsanız yumurta yerine haşlanmış bebek patates de kullanabilirsiniz. Ayrıca doğru dengeyi sağlamak istiyorsanız dalyan köftelerini makarna veya püre ile servis edin, bu püf noktalar hem pratik hem de çekici tabaklar sunmanıza olanak sağlayacaktır.
