Karşınızda Yeni Favori Yemeğiniz Olacak Melanzane Tarifi!
Bu yemeğin merkezinde kekik kokulu ve sarımsakla tatlandırılmış lezzetli bir domates sosu yer alıyor. Bu tarif aynı zamanda kızarmış patlıcanlara en yakışan malzemelerinden biri olan kaşar peynirini de gerektiriyor. Yapımı yavaş olmasına ortaya çıkan lezzet tam bir efsane. Aslında orijinal tarif, İtalyan kökenlidir. Melanzane, favorilerinizden biri olacak…
Melanzane tarifi
Patlıcanları iyice yıkayın. Orta kalınlıkta bir bıçak kullanarak dilimleri orta kalınlıkta halkalar halinde kesin. Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Patlıcanları tavadan alıp kağıt havlu üzerine alın. Sosu hazırlamak için soğanları zeytinyağında kavurun. Rendelenmiş sarımsakla biraz daha pişirmeye devam edin. Rendelenmiş domates veya domates sosu ile pişirin. Sos kıvamına geldikten sonra ince kıyılmış kekik ile domatesleri atın. Tuz, karabiber ve şekerle tatlandırın, ardından pürüzsüz bir sos elde etmek için karıştırmadan önce birkaç dakika daha kaynatın. Borcam veya fırın tepsisinin dibine bir kepçe domates sosu koyun ve eşit şekilde yayın. Üzerine birkaç kızarmış patlıcan koyun. Rendelenmiş kaşar peyniri ve patlıcanların üzerine domates sosunu gezdirin. Malzemeler bitene kadar sonraki her katman için bu şekilde devam edin. En üste domates sosu döktükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Afiyet olsun
Patlıcanın sağlığa faydaları
Patlıcan vitamin ve mineral içeriği yüksek, besleyici bir sebzedir. Bu nedenle patlıcan tüketmek insan vücuduna faydalıdır. Yüksek lif içeriği sayesinde hazımsızlık gibi sorunları tedavi eder. Vücudun doku sıvılarındaki ödemi ortadan kaldırmak için değerli bir besin kaynağıdır ve aynı zamanda idrar söktürücü görevi görür.
